Gelatina de Mosaico Tres Leches
Este postre es alegría pura. La Gelatina de Mosaico combina la firmeza y sabor frutal de los cubitos de agua con una base cremosa, dulce y suave de Tres Leches. ¡Es el éxito garantizado en cualquier cumpleaños!
Ingredientes
Para los Cubos de Color:
- 4 sobres de Gelatina de agua de diferentes sabores y colores (ej: Limón, Fresa, Uva, Piña)
- Agua (cantidad reducida, ver preparación)
Para la Gelatina de Leche (Blanca):
- 1 lata de Leche Condensada (La Lechera)
- 1 lata de Leche Evaporada (Clavel)
- 1 lata de Media Crema (o 1 taza de leche entera)
- 4 sobres de Grenetina sin sabor (28g total)
- 1/2 taza de Agua fría (para hidratar)
- 1 cda de Esencia de Vainilla transparente
Preparación Paso a Paso
Cubitos Firmes
Prepara cada sobre de gelatina de sabor por separado, pero usa 1 taza menos de agua de lo que dice el paquete (por ejemplo, si pide 4 tazas, usa solo 3). Esto hará que los cubos queden "duritos" y no se deshagan al mezclarlos. Cuaja en moldes rectangulares y, una vez firmes, corta en cubos del mismo tamaño.
La Mezcla Blanca
Hidrata la grenetina en el agua fría por 5 minutos y derrítela en el microondas. Licúa las tres leches (condensada, evaporada y media crema) con la vainilla. Con la licuadora andando, agrega la grenetina derretida poco a poco.
El Armado
Engrasa ligeramente tu molde principal con un poco de aceite de cocina (limpia el exceso con una servilleta). Coloca los cubos de colores mezclados en el molde. Vierte la mezcla de leches sobre ellos.
Tip: Asegúrate que la mezcla blanca no esté caliente, o derretirá los colores.
Cuajado Final
Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche. Desmolda con cuidado y sirve bien fría.
👵 El Secreto de la Abuela
Desmolde perfecto: Si la gelatina no quiere salir, sumerge la base del molde en agua tibia por 10 segundos (¡no más!) y verás como se despega solita.