Flan Napolitano Cremoso (Con Queso)
Este es el Flan Napolitano que nunca falla. El secreto para esa textura densa y extra cremosa es agregar queso crema a la mezcla. Perfecto para cumpleaños o reuniones familiares.
Ingredientes
- 1 taza de Azúcar blanca (para el caramelo)
- 1 lata de Leche Evaporada
- 1 lata de Leche Condensada
- 1 barra de Queso Crema (190g)
- 5 Huevos grandes
- 1 cda de Esencia de Vainilla
Preparación Paso a Paso
El Caramelo Dorado
En una sartén o directamente en el molde (si es de metal), derrite la taza de azúcar a fuego medio moviendo hasta que se haga un caramelo dorado. Cubre el fondo del molde con cuidado y deja enfriar.
La Mezcla Cremosa
Licúa la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla. Procesa por unos 2 minutos hasta que todo esté perfectamente integrado y suave.
Cocción a Baño María
Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Tapa muy bien con papel aluminio (lado brillante hacia adentro) asegurando las orillas. Cocina a baño maría (en estufa u horno) por 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
👵 El Secreto de la Abuela
¡Paciencia para desmoldar! Nunca intentes sacar el flan caliente porque se romperá. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo toda la noche. Saldrá entero y con más caramelo.