Crema de Elote Casera
La Crema de Elote es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Su textura aterciopelada la convierte en la reina de las entradas.
Ingredientes
- 4 tazas de Granos de elote
- 1 Litro de Leche entera
- 1 barra (90g) de Mantequilla
- 250ml de Crema ácida
- 1/4 de Cebolla picada y 1 diente de ajo
- 1 taza de Caldo de pollo
- Sal, pimienta blanca y Nuez moscada
Preparación Paso a Paso
1
Licuar la Base
Licúa 3 tazas de los granos de elote con la leche, la crema y el ajo. Reserva una taza de granos para el final.
2
Sofreír
En una olla, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla. Agrega los granos de elote enteros y saltéalos un poco.
3
Cocción y Sazón
Vierte la mezcla de la licuadora en la olla. Agrega el caldo de pollo, sal, pimienta y la nuez moscada.
4
Textura Final
Cocina a fuego bajo-medio moviendo constantemente por unos 10 minutos hasta que espese. Sirve muy caliente.
👵 Tip de la Abuela
Añade media barra de Queso Crema a la licuadora para una consistencia mucho más densa y un sabor gourmet.