Huevos al Horno en Aguacate Keto
Los huevos en aguacate son un clásico de la dieta keto por una razón: combinan dos de los mejores superalimentos en una presentación elegante y deliciosa. Es el desayuno ideal para quienes necesitan energía sostenida durante todo el día.
Ingredientes
- 2 Aguacates grandes y maduros
- 4 Huevos pequeños (o 2 grandes)
- 2 tiras de Tocino picado y frito
- Queso Parmesano o Cheddar rallado
- Sal de mar y pimienta negra
- Paprika o chile quebrado
Preparación Paso a Paso
Preparar el Horno y los Aguacates
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso. Con una cuchara, retira un poco de la pulpa del centro para que el huevo quepa cómodamente.
Montar la Receta
Coloca las mitades de aguacate en un molde o charola para hornear (puedes usar un poco de papel aluminio para que no se muevan). Rompe un huevo en cada hueco. Salpimenta al gusto.
El Horneado
Lleva al horno y hornea por 12 a 15 minutos. El tiempo dependerá de qué tan cocida te guste la yema. Sabrás que están listos cuando la clara esté completamente blanca y firme.
Toppings Finales
Retira del horno. Espolvorea inmediatamente el tocino frito, el queso rallado y un toque de paprika o chile quebrado. El calor residual fundirá el queso perfectamente.
🥑 Tip de la Abuela (Keto Style)
Truco de estabilidad: Para que los aguacates no se "bailen" en el horno y el huevo no se derrame, colócalos dentro de un molde para muffins o crea pequeños anillos con papel aluminio para que se mantengan derechos mientras se hornean.