Horchata del Istmo (Tradicional Oaxaqueña)
La Horchata del Istmo es un tesoro de Oaxaca. A diferencia de otras versiones, en el Istmo de Tehuantepec se prepara con un arroz que se remoja pacientemente con canela y se sirve con generosas porciones de fruta y nuez.
Ingredientes
1 1/2 tazas de Arroz blanco (remojado)
1 raja grande de Canela (Oaxaca)
1 lata de Leche Evaporada
1/2 taza de Azúcar
1/2 Melón picado finamente
100g de Nuez pecana picada
Preparación
1
Remojo: Deja el arroz con la canela en un litro de agua tibia por 4 horas para suavizar el grano.
2
Molienda: Licúa todo y cuela con una manta fina para obtener un concentrado suave.
3
Mezcla: Combina con la leche evaporada, el azúcar y el agua restante. Añade mucho hielo.
4
Toque Final: Sirve y corona con el melón picado y la nuez. ¡Disfruta esta joya oaxaqueña!
🏺 Tradición
En el Istmo, el melón y la nuez no son solo adorno, se comen con cuchara mientras bebes el agua fría.