Pechugas Rellenas de Jamón y Queso
Las Pechugas Rellenas, también conocidas como Cordon Bleu, son un deleite para el paladar. Son crujientes por fuera y esconden un interior jugoso con queso derretido. Es el platillo perfecto para consentir a la familia o para una ocasión especial.
Ingredientes
- 4 Medias pechugas de pollo (pedirlas extendidas para rellenar)
- 4 rebanadas de Jamón de pierna
- 4 rebanadas de Queso Manchego, Gouda o Chihuahua
- 2 Huevos batidos
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 1 taza de Pan molido
- Sal, Pimienta y Ajo en polvo
- Aceite vegetal para freír
Preparación Paso a Paso
Rellenar y Enrollar
Extiende las pechugas y sazónalas con sal, pimienta y ajo en polvo. Coloca una rebanada de jamón y una de queso en el centro. Enrolla con cuidado y asegura los extremos con uno o dos palillos para que no se salga el relleno.
El Empanizado
Pasa cada rollo primero por la harina (sacude el exceso), luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido. Presiona bien para que el pan se adhiera y selle perfectamente el pollo.
Fritura a Fuego Lento
Calienta aceite en un sartén. Fríe las pechugas a fuego medio-bajo. Esto es muy importante para que el pollo se cocine bien por dentro, el queso se derrita y el pan no se queme por fuera.
👵 Tip del Chef
Si quieres un sabor más gourmet, puedes agregar una hoja de espinaca fresca dentro junto al jamón, o usar jamón serrano para un toque más intenso. ¡No olvides retirar los palillos antes de servir!