Que Cocino Hoy

FRIJOLES NEGROS EN PASTA

INGREDIENTES

1/2 kilo de frijoles negros cocidos

1 cebolla blanca grande

8 hojas de aguacate

1 chile pasilla seco (opcional)

5 cucharadas de manteca de puerco

Sal la necesaria

PASO A PASO

Poner las hojas de aguacate y el chile pasilla en un comal y tostar.

Agregar a la licuadora los frijoles enteros con las hojas y el chile, licuar hasta mezclar todo.

En un sartén grande poner la manteca y freír la cebolla finamente cortada en cuadritos.

Una vez dorada la cebolla o caramelizada, agregar los frijoles y rectificar la sal, puede colarlos antes de freirlos.

Mover constantemente durante 20 minutos aproximadamente ó hasta lograr una consistencia medio seca.

SERVIR

Comerlos solos con queso en cubitos.

Acompar la comida de su preferencia.

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