Chocolate Caliente Espumoso
No hay nada que grite más "hogar" que una taza de Chocolate Caliente hecho con la clásica tablilla. Rico, dulce y reconfortante; la bebida oficial de las cenas mexicanas ligeras.
Ingredientes
- 1 litro de Leche entera (para mejor espuma)
- 1 tablilla de Chocolate de mesa (90g, marca Abuelita, Ibarra o Moctezuma)
- 1 vara de Canela (opcional, para reforzar sabor)
Preparación Paso a Paso
Calentar
Vierte el litro de leche en una olla o pocillo. Si te gusta muy especiado, agrega la vara de canela extra desde ahorita. Calienta a fuego medio.
Disolver
Cuando la leche esté caliente (antes de hervir), agrega la tablilla de chocolate. Puedes partirla en trozos para ayudarle. Mueve con una cuchara hasta que se deshaga por completo.
¡A batir!
Este es el paso clave. Cuando el chocolate esté disuelto y la leche quiera empezar a subir, apaga el fuego o bájalo al mínimo. Toma tu molinillo de madera y bate vigorosamente frotando entre tus manos para generar espuma. Si no tienes molinillo, ¡la licuadora funciona perfecto (con cuidado)!
Servir
Sirve inmediatamente asegurando que a todos les toque su buena porción de espuma por encima.
👵 Tip de la Abuela
Espuma eterna: Si usas licuadora, licúa solo la mitad de la leche caliente con el chocolate para hacer mucha espuma y luego mézclalo con el resto. ¡Queda como de cafetería!